THÔNG SỐ KỸ THUẬT CƠ BẢN CỦA THÁP CHƯNG CẤT Rịu 100KG/ 1 MẺ
| Tên thiết bị | Tháp chưng cất Rịu mạnh |
| Thương hiệu | LALIFA Việt Nam |
| Công suất3 | 300 lít/60kg |
| Công suất sử dụng thực tế | 85% công suất niêm yết |
| Nồng độ cồn cao nhất | 95% |
| Số tầng cột | 5 tầng |
| Chất liệu | Inox 304 và đồng |
| Nguồn nhiệt | Điện năng |
| Phương pháp chưng cất | Chưng cất đơn giản + chưng cất phân đoạn |
| ứng dụng | Rịu Việt, Rịu GIN., RUM, VODKA, whisky… |
Video hoạt động của bộ tháp chưng cất Rịu
Thân tháp chưng cất và hệ thống xử lý nhiệt
- Chức năng & cấu tạo của thân tháp sẽ là nơi chứa hỗn hợp men đã ủ sau đó được tác động nhiệt khiến cho hỗn hợp men sôi và bay hơi.
- Phần thân của tháp sẽ có cấu tạo và nguyên lý hoạt động về cơ bản tương đối gần giống với các loại nồi nấu Rịu , chưng cất tinh dầu hiện có trên thị trường Việt Nam bao gồm:
+ Khoang chứa men, bỗng có dung tính chứa từ 500 đến 2.000 lít tùy theo từng kích cỡ nồi mà bạn chọn.
+ Khoang gia nhiệt có chứa các thanh mayso dùng để đun sôi chất lỏng chứa trong thân tháp. - Đối với khoang này thì vật liệu sẽ được làm từ đồng(Cu) đỏ nguyên chất tới 99.9% sử dụng công nghệ đồng điện phân được nhập khẩu Hàn Quốc. Với độ dày lớn đảm bảo quá trình khai thác, sử dụng lâu dài sẽ không bị dò rỉ do quá trình oxy hóa. Đây là sự khác biệt lớn nhất nhằm hạn chế sự cố phát sinh cho khách hàng khi sử dụng thiết bị chưng cất bằng đồng.
Bộ phận cột chưng cất (Tháp)
Đây là một trong những bộ phận quan trọng nhất được dùng trong quá trình chưng cất, nhằm để tách hỗn hợp nguyên liệu sau khi bay hơi và được chia thành nhiều tầng khác nhau, dựa trên nhiệt độ bay hơi của các chất chứa trong đó.
Hỗn hợp khí sau khi bốc hơi từ thân tháp sẽ bay lên cột chưng cất được ngưng tụ và bay hơi lặp lại nhiều lần trong các tầng của cột này.
Với cấu tạo đặc biệt của các tầng cột chưng cất, sự thay đổi và tiếp xúc giữa các pha lỏng và khí diễn ra liên tục. Việc xử lý lặp đi lặp lại này sẽ cho rang hương vị Rịu được tốt nhất.
Tại đây, hỗn hợp khí gốc sunphua (mùi trứng thối, mùi khó chịu của cây thân gỗ ngâm sinh ra trong quá trình lên men) sẽ được loại bỏ bằng các phản ứng hóa học phức tạp. Đồng thời, quá trình tiếp xúc giữa Rịu, axit hữu cơ, các thành phần khác trong dung dịch Rịu sẽ có quá trình este hóa tạo nên hương vị đặc trưng của Rịu truyền thống.
Phân loại các loại tháp:
- Có hai loại Tháp (cột chưng cất) gồm cột hàng loạt và cột liên tục. Mỗi loại được thiết kế với độ phức tạp khác nhau đồng thời nó cũng sẽ thực hiện các chức năng khác nhau. Đối với loại Rịu truyền thống của Việt Nam, lựa chọn cột chưng cất liên tục sẽ giúp đảm bảo giữ trọn hương vị sắc nét, đậm đà và tinh tế của Rịu.
Bộ làm lạnh (Ngưng tụ)
Hỗn hợp khí sau khi được ngưng tụ rồi bay hơi nhiều lần trong tháp, hỗn hợp khí được ngưng tụ tại bộ phận ngưng tụ làm lạnh dạng ống chùm cho ra Rịu thành phẩm. Tính năng truyền nhiệt tốt nên nhiệt độ của Rịu ra sẽ xấp xỉ với nhiệt độ của nước làm mát cấp đầu ra.
Do quá trình xử lý liên tục từ công đoạn của tháp khiến cho lượng tạp chất thường thấy như aldehyde, metanol đã được tách ra tối đa và ở phần Rịu đầu (các chất có hại này bay hơi và thoát ra ngoài trước tiên).
MỌI THÔNG TIN VỀ THÁP CHƯNG CẤT RƯỢU HOẶC CÁC THIẾT BỊ CHƯNG CẤT KHÁC VUI LÒNG LIÊN HỆ:
CÔNG TY TNHH CƠ KHÍ CHẾ TẠO VÀ THƯƠNG MẠI LALIFA
Địa chỉ: Cầu Dậu, Linh Đàm, Hoàng Mai, Hà Nội
SĐT Hotline tư vấn 24/7: 0961.652.731 - 0931.830.333
Đánh giá sản phẩm của chúng tôi