Tại sao dầu lạc ép ra có màu đục, không vàng đẹp? Cách khắc phục

Tác giả Lalifa 28/12/2023 8 phút đọc

Những lít dầu lạc được bán trên thị trường có màu vàng óc, trong vắt như dầu công nghiệp. Liệu dầu đó có chứa hóa chất hay đã qua xử lý gì không? Vì khi ép dầu lạc xong chúng ta sẽ thấy dầu lạc có màu đục, bên trong còn dính nhiều cặn bã. Hãy cùng tìm hiểu vấn đề này ngay sau đây với chúng tôi nhé!

Tại sao dầu lạc lại bị vẩn đục, không có màu vàng?

Trong quá trình ép dầu lạc, khi dầu chảy xuống bà con sẽ thấy có rất nhiều cặn bã li ti nhỏ theo ra cùng với dầu và đọng ở phía dưới. Nhìn khá giống kiểu dầu mỡ lợn khi bắt đầu có hiện tượng đông. Thực ra, trong khi ép dù bã lạc đã được đưa ra ở đầu trục qua một đường khác nhưng phần bột thịt của lạc vẫn còn khá nhiều và chúng rất nhỏ nên sẽ theo dầu ra ở phía dưới trục ép.

Dầu lạc mới ép xong chưa có thời gian để lắng đọng nên có cảm giác bị vẩn đục và không có màu vàng trong như ở bên ngoài bán. Nhưng chỉ cần để 3-4 hôm dầu sẽ dần dần lắng lại và lớp cặn bã sẽ đọng ở phía dưới đáy chai. Muốn lấy được dầu đẹp thì chỉ cần chắt lấy phần dầu ở phía trên và bỏ lại phần cặn bã phía dưới.

Phần có chứa bã đó vẫn là dầu lạc, nhưng chỉ nên dùng trong xào nấu để tránh cháy cặn khi chiên rán ở nhiệt độ cao.

Còn đối với những đơn vị sản xuất dầu lạc lớn thường sẽ có máy lọc dầu đi kèm luôn. Cho nên, dầu lạc vừa ép ra đã được lọc sạch luôn và có thể mang đi đóng chai xuất bản thành phẩm như chúng ta thấy trên thị trường.

Như vậy, dầu lạc bị vẩn đục khi vừa ép xong là chuyện hết sức bình thường. Bà con ép dầu lạc bằng máy ép dầu gia đình, hãy đợi vài ngày để dầu lắng xuống và sử dụng sẽ được vàng, trong.

Trường hợp dầu để vài tuần rồi vẫn chưa lắng được cặn, màu không vàng không đẹp như bình thường thì bà con nên xem lại nguyên liệu đầu vào đã đảm bảo chưa? Nhiệt ép của máy có đủ không, điều chỉnh lại độ dày mỏng của bã để lạc ép từ từ lại…? Nếu khó quá có thể gọi điện nhờ kỹ thuật viên tư vấn, hướng dẫn khắc phục.

Tác dụng của dầu lạc đối với sức khỏe con người

Dầu lạc là một trong những loại dầu thực vật phổ biến, có giá thành rẻ mà lại rất tốt cho sức khỏe của con người. Cụ thể là:

Bảo vệ tim mạch, giúp bạn có trái tim khỏe mạnh

Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ đã nghiên cứu về dầu lạc và nhận thấy trong dầu có chứa nhiều vitamin E, chất béo không bão hòa đa và chất béo không bão hòa đơn giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim tới 30%. Vì thế, đối với những người già thì đây thực sự là một loại dầu tốt, cần phải sử dụng thường xuyên để thay thế các loại dầu công nghiệp, mỡ động vật.

Phòng chống ung thư

Nhắc đến ung thư giống như bản án tử hình đối với tất cả mọi người. Do đó, chất chống oxy hóa polyphenol có trong dầu lạc sẽ giúp chống lại các gốc tự do, ngăn ngừa ung thư, nuôi dưỡng các tế bào khỏe mạnh hơn.

Ngoài chất Polyphenol ra thì beta -sitosterol có khả năng bảo vệ cơ thể khỏi một vài bệnh ung thư tuyến tuyền liệt, vú, ruột kết..

Làm giảm tốc độ lão hóa

Vitamin E rất cần thiết cho hệ miễn dịch và là một hoạt chất chống oxy hóa cực mạnh. Đó là lý do vì sao con người cần bổ sung thêm thật nhiều thực phẩm có chứa Vitamin E như dầu lạc.

Kiểm soát cholesterol

Cholesterol là một chất béo steroid, nếu Cholesterol cao hay dẫn đến béo phì, tim mạch… Trong khi thành phần của dầu lạc lại không có Cholesterol. Bởi thế nên mọi người có thể tìm mua dầu lạc nguyên chất để sử dụng cho các bữa cơm gia đình được đảm bảo về sức khỏe hơn.

Nếu sợ mua bên ngoài là hàng trôi nổi, không rõ nguồn gốc có thể liên hệ với công ty Lalifa để mua máy ép dầu gia đình , tự tay làm dầu lạc, dầu vừng mẹ tại nhà một cách đơn giản và nhanh chóng nhé!