Top 10 nguyên liệu ép dầu phổ biến tại Việt Nam

Bài viết giới thiệu top 10 nguyên liệu ép dầu phổ biến tại Việt Nam. 

Top 10 nguyên liệu ép dầu phổ biến tại Việt Nam

Bài viết giới thiệu top 10 nguyên liệu ép dầu phổ biến tại Việt Nam giúp bạn có thêm nguồn tham khảo để đảm bảo an toàn vừa giữ trọn hương vị nguyên bản. Dưới dây là 10 loại nguyên liệu chứa dầu:

Top 1: Lạc - Đậu phộng

Hầu hết thuộc các vùng Phú Thọ, Bắc Giang (cũ), Hưng Yên, Thanh Hóa, Nghệ An, Bình Định, Quảng Nam, Đăk Lăk, v.v.. 

Ưu điểm: Tỷ lệ thu dầu cao. 40 - 50% lượng dầu có trong hạt. 2 kg - 2kg2 ép được 1 lít dầu. Nguồn nguyên liệu vừa dễ tìm, giá thành hợp lý. Điểm khói của dầu cũng cao nên phù hợp dùng cho chiên, xào hay trộn salad đều tốt.

Nhược điểm: Không phù hợp với người dị ứng đậu phộng. 

Top 2: Mè - Vừng

Các vùng trông nhiều mè ở Việt Nam như Tây Ninh, Bình Thuận, Nghệ An, Quảng Ngãi, …

Ưu điểm: Dầu mè chứa nhiều vitamin E và chất chống oxy hóa. Tỷ lệ thu dầu cao. Nguồn nguyên liệu dễ tìm, giá thành hợp lý. Dầu mè cũng có thể ép không nhiệt, ép có nhiệt để dễ dàng ép được. Sử dụng trộn salad là thích hợp nhất. Phù hợp với hầu hết người sử dụng.

Nhược điểm: Dầu mè không thích hợp chiên rán lâu, chủ yếu dùng trộn salad hoặc làm gia vị. 

Top 3: Đậu tương - Đậu nành

Đầu đậu tương được đánh giá là tốt cho sức khỏe, giàu omega 3 (omega dễ thiếu nhất trong cơ thể). Đậu tương khá khô, khoảng 8 - 10 kg dầu đậu tương mới ép được 1 lít. Dầu phù hợp để làm dầu dinh dưỡng, chế biến thực phẩm.

Top 4: Hạt hướng dương

Hạt hướng dương được xem là loại hạt chứa nhiều dầu và cực kỳ phổ biến trong giới dùng dầu thực vật. Dầu hạt hướng dương giàu vitamin E, tốt cho da và tóc, chất béo lành mạnh. Dầu hướng dương có mùi nhẹ, màu sáng đẹp, thích hợp dùng sống hoặc trộn salad.

Top 5: Cùi dừa

Dầu dừa nổi tiếng với công dụng làm đẹp và chăm sóc tóc. Công dụng chủ yếu của dầu dùng dể làm đẹp và tăng hương vị cho món ăn. Không dùng để chiên rán. Dầu dừa dễ ép, có thể làm dầu thủ công, máy ép dầu trục vít hoặc máy ép dầu thủy lực đều được.

Top 6: Thịt bơ

Dầu quả bơ được biết đến với công dụng làm đẹp, giảm chất béo xấu và tăng chất béo tốt. Sử dụng dầu bơ còn giúp cơ thể hấp thụ tốt hơn các vitamin tan trong dầu như A, D, E, K. 

Top 7: Màng hạt gấc

Dầu gấc được biết đến là loại dầu chứa hàm lượng beta-cảoten, lyconpen cực cao, tốt cho mắt và da. Mùi dầu gấc thơm nhẹ, màu cam đỏ đặc trưng. Dầu chủ yếu được ép từ màng đỏ bao quanh hạt của quả gấc chín. Thông thường ta sẽ tách màng, đem đi phơi héo (không phơi khá khô) sau đó mang đi ép để lấy dầu.

Top 8. Hạt bí

Hạt bí mà ông bà ta thường hai cóp nhặt lại cũng là một nguyên liệu ép dầu. Dầu hạt bí giàu kẽm, magie, sắt và axit béo tốt. Dầu hạt bí có thể dùng trong chăm sóc da, tóc và làm dầu ăn lạnh (không chiên rán) để đảm bảo sức khỏe tốt nhất.

Top 9. Hạt điều

Hạt điều được trồng chủ yếu tại khu vực Bình Phước, Đồng Nai và Tây Nguyên. Dầu có mùi thơm dễ chịu, giàu chất béo không bão hòa, dễ ép dầu và cho hiệu suất dầu cao. Dầu điều có thể xem là 1 trong những loại dầu cao cấp, phục vụ trải nghiệm của người tiêu dùng.

Top 10. Dầu hạt macca

Hạt macca chủ yếu được trồng chủ yếu ở vùng Tây Nguyên (Đăk Lăk, Lâm Đồng), Sơn La và 1 số tỉnh miền núi phía Bắc. Hạt mắc ca chứa khoảng 65 - 75% dầu, thích hợp ép dầu nguyên chất bằng máy ép dầu trục vít. Dầu có mùi vàng nhạt, thơm nhẹ và vị béo tự nhiên. Dầu có điểm khói cao, phù hợp chiên, xào, nướng hoặc trộn salad. Mùi vị nhẹ nhàng hợp với khẩu vị Việt Nam.

Kết luận

Trên đây là Top 10 nguyên liệu ép dầu phổ biến tại Việt Nam – từ lạc, mè, đậu tương đến gấc, dừa, hạt lanh. Mỗi loại đều mang giá trị dinh dưỡng riêng và phù hợp cho từng mục đích sử dụng.

Nếu bạn đang tìm máy ép dầu phù hợp cho từng loại hạt, hãy tham khảo ngay tại LALIFA.com – tổng kho máy ép dầu, nồi chưng cất và thiết bị thực phẩm số 1 miền Bắc. Liên hệ nhanh:

• Hotline 24/7: 0961.652.731 - 0931.830.333  
• Zalo: Lalifa Máy Ép Dầu Thực Vật - 0961.652.731            
• Fanpage: Lalifa - Tổng kho máy thực phẩm số 1 Miền Bắc            

Trên đây là bài viết chia sẻ về top 10 nguyên liệu ép dầu phổ biến tại Việt Nam. Hy vọng những thông tin này đã giúp ích cho bạn. Hẹn gặp bạn ở những bài viết tiếp theo.