Giải đáp các thắc mắc về dầu gạo: nguồn gốc, tác dụng?

Tác giả Lalifa 28/12/2023 7 phút đọc

Trên thị trường hiện nay có rất nhiều loại dầu có nguồn gốc từ thực vật khác nhau. Một trong số đó không thể không nhắc đến dầu gạo. Bởi đây là loại dầu được nhiều bác sĩ khuyên dùng vì mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng, tác dụng hữu ích đối với sức khỏe của con người. Chi tiết hơn mời bà con và các bạn đón đọc nội dung sau nhé!

Nguồn gốc của dầu gạo

Dầu gạo là loại dầu được chiết xuất từ màng cám gạo, để làm ra được dầu gạo nguyên chất phải trải qua rất nhiều công đoạn phức tạp và khắt khe như sơ chế, trích ly lạnh, dầu thô, lọc dầu… Do đó, giá thành của dầu gạo nguyên chất khá đắt. Loại dầu mà chúng ta ăn hàng ngày được quảng cáo là dầu gạo thực ra chỉ có một vài % là dầu gạo nguyên chất có lại là các chất phụ gia tạo màu tạo mùi khác.

Trong 100ml dầu gạo có tới 400 calo, chất béo 13.3gram, chất xơ 20 gram, protein 13.3 gam, phốt pho 2000mg… Chưa kể các thành phần khác như canxi, sắt, đường, magie.. Khi sử dụng dầu gạo sẽ cung cấp năng lượng, các giá trị dinh dưỡng cần thiết và hạn chế một số bệnh cho con người.

Dầu gạo được sản xuất trên quy trình hiện đại, đòi hỏi phải có chuyên môn chứ không đơn giản, dễ dàng như mua cái máy ép dầu về ép lấy dầu lạc, dầu vừng mà bà con vẫn hay dùng. Bởi vì dầu gạo có rất ít cần phải tách - lọc xử lý chuyên biệt bằng công nghệ, máy móc hiện đại. Vì vậy, bà con nào muốn mua máy ép dầu gạo cần phải test máy cẩn thận, nếu ép được hãy mua còn không tốt nhất đừng nên tin vào những lời quảng cáo.

Tác dụng của dầu gạo như thế nào?

Trải qua nhiều lần nghiên cứu và thử nghiệm về dầu gạo, đã cho thấy những tác dụng sau:

Cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng cho cơ thể

Dầu gạo có chứa nhiều chất béo không bão hòa tốt cho tim mạch, tim nên được nhiều bác sĩ khuyên dùng. Nhất là những người già khi chức năng của tim đang bị suy giảm thì việc hấp thu dầu gạo sẽ tốt hơn. Chưa kể dầu gạo còn giúp giảm các cholesterol xấu làm tăng các cholesterol tốt lên để bảo vệ tim mạch.

Một số chất như vitamin E, Vitamin C, oryzanol có thể tan trong chất béo giúp kháng khuẩn, phòng chống các bệnh viêm nhiễm, tăng sức đề kháng cho con người.

Hiệu quả cao trong việc chống viêm, chống oxy hóa

Loại hợp chất Oryzanol đã được chứng minh là có khả năng chống lại một vài enzym kích thích và phá hủy quá trình viêm do đó giúp giảm tình trạng viêm, sưng đau ở một số trường hợp.

Dầu gạo làm tăng khả năng chống oxy hóa, hạn chế vấn đề về stress oxy hóa…

Góp phần làm giảm lượng đường trong máu

Dầu gạo còn được biết đến là có thể kháng được insulin giúp ổn định lại lượng đường trong máu. Từ đó làm giảm nhiều bệnh liên quan đến tiểu đường, huyết áp, ti mạch hơn. Nếu không kiểm soát tốt lượng đường trong máu sẽ dẫn đến nhiều biến chứng xấu. Vì vậy, những ai có vấn đề về tình trạng này cần phải thường xuyên thăm khám, có chế độ ăn uống lành mạnh, khoa học.

Kích thích hương vị các món ăn hấp dẫn hơn

Dầu gạo dùng được cho mọi món ăn như chiên, xào, nấu ở nhiệt độ cao, khả năng bốc cháy oxy hóa thấp hơn dầu oliu nhiều. Do đó, hãy dùng dầu gạo thường xuyên để nấu thật nhiều món ăn ngon cho cả gia đình thưởng thức.

Đó là những thông tin mà chúng tôi muốn chia sẻ với bà con về tác dụng, nguồn gốc của dầu gạo. Bà con có thể xem thông tin về các loại dầu ăn nhiều hơn tại mục Tin tức ở website: Lalifa.com nhé!