Dầu ép lạnh có tốt không - Hỏi đáp cùng LALIFA

Tác giả Lalifa 01/08/2024 9 phút đọc

Hiện nay trên thị trường cung cấp rất nhiều loại dầu ăn. Vậy những loại dầu ăn trên là gì, dầu ép lạnh có tốt không? Hãy cùng vào bài viết để tìm hiểu nhé!

3 loại dầu thực vật (dựa theo phương pháp sản xuất) phổ biến trên thị trường hiện nay:

Trên thị trường hiện nay, có 3 kiểu dầu thực vật chính, đó là: Dầu thực vật qua tinh chế, dầu thực vật nguyên chất, và dầu ép lạnh.

Trong đó dầu thực vật qua tinh chế là dầu được cung cấp nhiều nhất trên thị trường tại các cửa hàng, đại lý trên toàn quốc.
Tiếp đến là dầu nguyên chất (virgin oils) là dầu được ép bằng máy ép dầu và chủ yếu cung cấp ép dầu trong khu vực. Dầu nguyên chất thu được bằng cách ép hoặc nén, trong quá trình ép có sử dụng nhiệt để tách dầu từ nguyên liệu dễ hơn. Dầu chỉ được làm sạch bằng cách lắng, lọc và ly tâm.
Cuối cùng là dầu ép lạnh (cold pressed oils) là dầu thu được chỉ bằng cách ép hoặc nén và không sử dụng nhiệt. Dầu chỉ được làm sạch bằng cách lắng, lọc và ly tâm.

So sánh 3 loại dầu thực vật phổ biến trên thị trường hiện tại.

Loại dầu thực vật	Dầu tinh chế	Dầu nguyên chất	Dầu ép lạnh
Khái niệm	Là dầu dầu có thành phần chủ yếu gồm các glyxerit của axit béo có nguồn gốc thực vật. Chúng có thể chứa một lượng nhỏ các chất béo khác như phosphatit, các chất không xà phòng hóa và axit béo tự do có tự nhiên trong dầu hoặc mỡ.	Dầu thu được bằng các quá trình cơ học không làm thay đổi bản chất của dầu, ví dụ: bằng cách ép hoặc nén và chỉ sử dụng nhiệt và chỉ được tinh sạch bằng cách rửa với nước, lắng, lọc và ly tâm.	Dầu thu được chỉ bằng các quá trình cơ học mà không làm thay đổi bản chất của dầu, ví dụ: bằng cách ép hoặc nén và không sử dụng nhiệt và chỉ được tinh sạch bằng cách rửa với nước, lắng, lọc và ly tâm.
Phương pháp sản xuất	Ép, tinh chế khử keo, tẩy trắng, tẩy mùi.	Ép có nhiệt và tinh sạch bằng lọc/ ly tâm	Ép không tác dụng nhiệt và chỉ lọc/ ly tâm
Ưu điểm	Nhanh chóng, tiện lợi, dễ bảo quản, hạn sử dụng lâu dài.	Nguyên chất, không chất bảo quản, giữ được nhiều chất dinh dưỡng. Đảm bảo sức khỏe	Nguyên chất, giữ được hết các chất dinh dưỡng không bị mất bởi nhiệt.
Nhược điểm	Ít chất dinh dưỡng, chủ yếu là chất béo.	Không bảo quản được lâu dài, bị mất một vài chất do tác dụng nhiệt khi ép.	Giá thành cực đắt do trong quá trình ép lạnh không thu được hết dầu.
Giá thành	Rẻ	Trung bình	Đắt

Vậy dầu ép lạnh có tốt không?

Dầu ép lạnh được biết đến như loại dầu đắt đỏ nhất. Chính vì bên trong dầu vẫn còn giữ được các chất như vitamin, chất béo của nguyên liệu ép. Tuy nhiên do quá trình sản xuất dầu ép lạnh rất tốn nguyên liệu, chẳng hạn lạc nếu ép nóng khoảng 2 - 2,2kg bạn có thể thu được 1 lít dầu, thì ép lạnh bạn cần từ 10 - 12kg lạc mới thu được 1 lít dầu lạc ép lạnh. Chính vì vậy không phải ai cũng có thể bỏ ra được số tiền lớn để đầu tư.

co-nen-dung-may-ep-dau — Dầu lạc tự ép tốt cho sức khỏe, giá thành phải chăng

Bạn có thể cân nhắc sử dụng dầu ăn nguyên chất (ép nóng). Dầu vẫn giữ được các chất dinh dưỡng bên trong mà không quá đắt, lại giúp mọi người tiếp cận nguồn dinh dưỡng chất lượng hơn. Tham khảo thêm các máy ép dầu tại nhà để bảo vệ sức khỏe tại LALIFA.com hoặc liên hệ:

Hotline: 0961.652.731 - 0931.830.333

Zalo: Lalifa Máy Ép Dầu Thực Vật - 0961652731

Fanpage: Lalifa - Tổng kho máy thực phẩm số 1 Miền Bắc

Xem thêm:

● Dầu lạc tự ép có tốt cho sức khỏe không? Những tác hại và lợi ích mà bạn nên biết

● Cách bảo quản dầu lạc ép đúng cách để dùng được lâu dài

● Tất tần tật về máy ép dầu macca gia đình mà bạn nên biết

Bài viết trên đây đã giúp bạn trả lời câu hỏi: Dầu ép lạnh có tốt không, hy vọng bài viết trên hữu ích đến bạn, hẹn gặp lại bạn trong các bài viết tiếp theo.