Cách nấu rượu trái cây chuẩn bằng nồi nấu rượu 2 đáy thế hệ mới LALIFA

Rượu trái cây là loại rượu khá phổ biến. Tuy nhiên cách nấu rượu trái cây không phải ai cũng biết. Vậy các bước nấu như thế nào, hãy cùng vào bài viết để tìm hiểu nhé!

Rượu trái cây là gì?

Rượu trái cây là thức uống thơm ngon được nhiều người yêu thích bởi hương vị dễ uống, thanh mát và giúp tăng cường sức khỏe. Tùy theo mỗi loại rượu trái cây khác nhau và có hương vị, màu sắc và độ cồn khác nhau. Rượu trái cây có vị ngọt, dễ uống hơn. Đây cũng là loại thức uống dễ dàng nấu tại nhà nên được nhiều người chọn sử dụng.

Cách nấu rượu trái cây chuẩn bằng nồi nấu rượu 2 đáy LALIFA

Chuẩn bị:

• Trái cây: Bạn có thể chọn mọi loại trái cây như nho, cam, táo, chuối, kiwi, chanh và các loại trái cây tùy theo sở thích.
• Đường: Đường phèn hoặc đường cát trắng.
• Men rượu: Men rượu cần chuẩn bị là men trắng, men 
• Bình lên men: Để lên men rượu trái cây trước khi nấu.
• Nồi nấu rượu 2 đáy LALIFA.

Bước 1: Sơ chế trái cây

Đầu tiên, trái cây bạn cắt nhỏ, băm nhỏ hoặc ép thành nước. Với các quả cam, quýt, bưởi cần bóc vỏ ngoài ra để mẻ rượu không lẫn tinh dầu trong vỏ, mất vị. Đối với quả như xoài, bơ thì bỏ hạt. Dứa thì gọt sạch vỏ và mắt trước khi trộn men ủ.

Bước 2: Điều chỉnh độ chua ngọt của trái cây

Điều chỉnh độ ngọt: Dùng đường đã chuẩn bị trộn đường vào trái cây theo tỷ lệ 150 - 200g: 1 kg trái cây ít ngọt hoặc 100g đường : 1kg trái cây ngọt. Hoặc bạn cũng có thể sử dụng Khúc xạ kế kiểm tra độ đường trong hoa quả. Dao động tầm mức 22 - 24 độ Brix là được. 

Điều chỉnh độ chua: Nếu trái cây quá ngọt thì bạn có thể sử dụng axit thực phẩm theo công thức 200g axit thực phẩm/ 1 kg trái cây. Độ chua bên trong có độ pH thích hợp là từ 3.4 - 3.6 độ.

Bước 3: Lên men trái cây

Sau khi đã điều chỉnh độ chua ngọt của trái cây, thì bạn tiến hành ủ men. Cho trái cây đã chuẩn bị vào thùng, trộn men rượu theo tỷ lệ cứ 20g với 1kg trái cây. Đem đi ủ trong vòng từ 6 - 8 ngày trong môi trường có nhiệt ổn định từ 25 - 30 độ C. Trong quá trình lên men cần trộn đều hoa quả để cung cấp đều oxy giúp lên men hiệu quả hơn. Sau 6 - 8 ngày, trái cây ủ có nồng độ rượu từ 10 - 15 %.

Bước 4: Nấu rượu trái cây bằng nồi nối rượu LALIFA

Bạn lắp đặt nồi nấu rượu LALIFA như hướng dẫn, đổ nước đầy đáy 1, lắp thêm sục 3 chân và đổ bỗng rượu vào đáy trên. Sau đó lắp nồi và cấp nhiệt. Khi nhiệt trong nồi lên đến 90 - 100 độ C thì hạ nhiệt duy trì nước sôi. Cứ mỗi mẻ chưng cất trong thời gian từ 3 - 4 tiếng. 1 lít rượu đầu thu được có nồng độ cao nên hứng và để sang 1 bên. Ta thu rượu giữa có nồng độ từ 40 - 50 độ. Khi rượu nhạt khoảng dưới 20 độ thì ngưng chưng cất.

Bước 5: Lọc cặn bã rượu

Sau khi đã nấu rượu xong, bạn cho rượu qua vải lọc để lọc qua các cặn. Cuối cùng là đóng bình gỗ hoặc đóng chai và ủ. Nếu rượu trái cây được ủ trong bình gỗ sồi thì rượu sẽ chín và thơm hơn rất nhiều.

Video cách nấu rượu nho chuẩn chỉnh nhất!

Tại sao bạn nên nấu rượu trái cây bằng nồi nấu rượu 2 đáy LALIFA?

Vì trái cây là thực phẩm có chứa nhiều đường nên dễ cháy. Chính vì vậy mà việc chọn được một chiếc nồi nấu rượu trái cây chuẩn là hoàn toàn cần thiết. Nồi 2 đáy của LALIFA khắc phục được hầu hết các nhược điểm của nồi nấu truyền thống:

Chống khê / cháy nồi

Nồi 2 đáy LALIFA bao gồm 1 đáy chứa nước, một đáy chứa bỗng nên việc khê cháy nồi do bỗng là hoàn toàn khó xảy ra. Trừ khi nước trong nồi quá cạn mới dẫn đến cháy nồi. Như vậy bạn hoàn toàn yên trong quá trình chưng cất rượu.

Tiết kiệm diện tích

Cấu tạo 2 đáy sẽ khiến cho không gian và diện tích được thu nhỏ lại và phù hợp với mọi không gian trong nhà hay ngoài trời. Không cần phải tốn diện tích cho 2 nồi (nồi chứa nước và nồi chứa bỗng) và bình ngưng lớn mà chỉ cần một diện tích nhỏ là đã có thể chưng cất rượu hoàn hảo. 

Các tính năng để theo dõi

Nồi LALIFA còn có khả năng thêm nước, theo dõi nước trong nồi mà không cần phải mở nắp. Nhờ vậy mà quá trình nấu rượu/ chưng cất diễn ra khép kín hoàn toàn và cho mẻ rượu đạt hiệu suất cao. Ngoài ra, nồi còn đi kèm đồng hồ để đo nhiệt độ bên trong nồi giúp người dùng theo dõi và cân đối được nhiệt độ nấu.

Để liên hệ và tư vấn về các mẫu sản phẩm nồi nấu rượu của LALIFA, bạn vui lòng liên hệ chúng tôi qua:

Hotline: 0961.652.731 - 0931.830.333  

Zalo: Lalifa Máy Ép Dầu Thực Vật - 0961652731  

Fanpage: Lalifa - Tổng kho máy thực phẩm số 1 Miền Bắc  

Qua bài viết trên, hy vọng bà con đã hiểu hơn về cách chưng cất rượu trái cây trong quá trình lên men. 

Bài viết trên đã hướng dẫn bạn về cách nấu rượu trái cây đúng chuẩn. Hy vọng bài viết hữu ích đến bạn. Cảm ơn quý bạn đã đọc, hẹn gặp lại trong các bài viết tiếp theo.