1kg gạo nấu được mấy lít rượu - Hỏi đáp cùng LALIFA

Tác giả Lalifa 19/07/2024 19 phút đọc

1kg gạo nấu được mấy lít rượu? Đây là câu hỏi thường xuyên gặp phải khi mới bắt đầu nấu rượu. Vậy hãy cùng LALIFA vào bài viết để làm rõ câu trả lời nhé!

7 bước trong quy trình nấu rượu gạo

Để thu được thành phẩm rượu gạo thơm ngon, đầu tiên cần tiến hành qua 7 bước:

Bước 1: Chuẩn bị gạo

Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị gạo nếp/ gạo tẻ. Chọn nhưng hạt gạo đã say bỏ vỏ trấu và còn vỏ cam bên ngoài. Sau đó, bạn đi gạo đi ngâm trong khoảng 30 - 40 phút cho gạo mền để tiến hành nấu cơm rượu. Cứ 10kg gạo, bạn có thể nấu được 0,5l - 0,7l rượu. Nhưng nấu bằng nồi nấu rượu chuyên dụng từ LALIFA, bạn có thể chưng cất được khoảng 10l rượu 40 độ.

Hướng dẫn chi tiết cách nấu rượu gạo làm ngây ngất mọi thực khách — Chuẩn bị gạo nếp/ tẻ, ngâm trong khoảng 30 - 40 phút

Bước 2: Chuẩn bị men

Tùy vào kinh nghiệm của người nấu mà có thể lựa chọn men lá, men thuốc bắc hoặc men vi sinh. Men được chọn nên là các men chất lượng, không mốc hoặc dính bẩn. Men mua về cần loại bỏ lớp trấu bên dưới, đập nhuyễn thật nhỏ.

Men nấu rượu 36 vị thuốc bắc - Giao hàng toàn quốc — Chuẩn bị men lá hoặc men thuốc

Bước 3: Nấu cơm rượu

Sau khi ngâm gạo, tiến hành nấu cơm ăn như cơm bình thường. Tỷ lệ nước : gạo 1 : 1 là hợp lý.

Cơm Rượu Nếp Bình Định - Đặc sản Quy Nhơn - Cửa hàng đặc sản Bình Định — Nấu cơm rượu xong thì trải cơm ra mâm/ sàng/ phản để cơm hạ nhiệt

Bước 4: Trộn men

Sau khi chín cơm, rải cơm ra mâm hoặc sàng để tiến hành ủ men. Thời điểm ủ men là khi cơm không quá nóng cũng không quá nguội. Khi cơm ấm là thời điểm trộn men tốt nhất. Men được rắc men đều lên mặt trên và mặt dưới để men phủ khắp. Tỷ lệ trộn men là 10kg gạo bạn ủ với 3 cục men.

Hướng dẫn cách nấu rượu gạo đúng chuẩn — Bóp nhỏ men, trộn men rượu với cơm khi ấm

Bước 5: Ủ men/ Lên men

Sau khi đã trộn men, bạn tiến hành ủ trong môi trường nhiệt độ từ 20 - 25 độ C. Giai đoạn ủ men là giai đoạn quan trọng nhất để xem chất lượng rượu có đạt chuẩn không. Bạn ủ khô trong vòng 4 - 5 ngày, rượu tự động dậy nước và thơm mùi rượu. Sau đó bạn ủ ướt để rượu hóa hết tinh bột và đường. Cứ 10kg gạo bạn thêm 15 lít nước trong vòng 1 - 2 tuần.

Quy Trình Cách Nấu Rượu Gạo Đơn Giản Nhanh Mà Thơm Ngon — Ủ men khô trong 4 - 5 ngày, sau đó ủ men ướt thêm 1 - 2 tuần nữa

Bước 5: Chưng cất

Sau quá trình ủ, bạn tiến hành đem đi chưng cất. Đổ hết tất cả bỗng rượu vào nồi nấu rượu/ nồi chưng cất rượu. Rượu đầu ra có nồng độ cồn từ 55 - 65 độ nên bạn cần bỏ 1 lít rượu đầu. Sau đó bạn thu rượu giữa từ 35 - 45 độ. Rượu này dùng để uống hoặc cất, dự trữ đem bán ra thị trường. Rượu cuối sau khi đã loãng hơn có độ cồn thấp hơn có vị hơi chua thì bạn nen dừng chưng cất.

Nấu rượu bằng nồi nấu rượu điện LALIFA — Chưng cất rượu bằng nồi nấu rượu điện LALIFA

Bước 6: Thu thành phẩm và bảo quản

Bạn thu thành phẩm, có thể để lắng để rượu trong hơn. Rượu chưng cất càng để lâu sẽ càng thơm. Sau khi chưng cất, với 10kg gạo ban đầu, bạn có thể thu được khoảng từ 6 - 10 lít rượu 40 độ.

Rượu nếp trắng là gì? Địa chỉ mua rượu nếp trắng hàng đầu hiện nay — Rượu sau khi chưng cất để càng lâu sẽ càng thơm ngon

Các yếu tố ảnh hưởng đến hiệu suất thu hồi rượu!

Hiệu suất lên men

Men rượu chất lượng sẽ giúp bạn thu được rượu chất lượng. Trong men rượu sẽ có nấm mốc, enzym, chuyển hóa đường giúp đường hóa thành rượu dễ dàng. Men rượu tốt sẽ giúp quá trình diễn ra thuận lợi, phân giải được càng nhiều lượng rượu khi nấu ra.

Hướng dẫn cách ủ rượu, kiểm tra quá trình lên men rượu không bị chua. - YouTube — Hiệu suất lên men

Kỹ thuật chưng cất

Những chuyên gia nấu rượu có thể canh được lượng rượu đầu ra từ quy trình nấu rượu khiến cho rượu của họ đạt được năng suất đầu ra. Ví dụ như canh nhiệt độ, xem xét bỗng rượu đã ủ đến chưa, v.v… Tất cả quy trình cần được xem xét kỹ lưỡng để thu được mẻ rượu ưng ý nhất.

Thiết bị chưng cất rượu

Nếu như nồi nấu rượu truyền thống có thể gây ra thất thoát hơi dẫn đến năng suất thu hồi rượu thấp hơn. Ngoài ra, trong quá trình chưng cất, nếu nhiệt không được kiểm soát đều đặn thì cũng có thể dẫn đến năng suất rượu thu được ít. Vì vậy để chưng cất từ 10kg gạo mà thu được khoảng 10 lít rượu, bạn có thể chọn nồi nấu rượu chuyên nghiệp để sử dụng.

noi-chung-cat-80l-dien-thiet-ke-binh-ngung-co-be-do-gan-tren-than-noi-chac-chan-1 — Thiết bị nấu rượu chuyên nghiệp tăng năng suất thu hồi rượu

Vậy 1kg gạo nấu được mấy lít rượu?

Theo phân tích ở trên, có thể thấy, lượng rượu thu được sẽ dao động rất lớn tùy vào men rượu, kỹ thuật nấu rượu và thiết bị chưng cất. Vậy 1kg gạo nấu được mấy lít rượu? LALIFA xin trả lời, trung bình 1kg gạo nấu được khoảng từ 0,5 - 0,7 lít rượu. Với nồi nấu rượu/ nồi chưng cất rượu chuyên dụng bên LALIFA, bạn có thể chưng cất được khoảng từ 0,8 - 0,9 lít rượu cho 1kg gạo nấu rượu.

Tại sao nên chọn LALIFA để mua hàng?

Là nồi nấu rượu điện do chính LALIFA sản xuất và cung cấp ra thị trường, đảm bảo nồi chắc chắn. Tất cả các nồi được LALIFA bán ra đều được kiểm tra kỹ lưỡng trước khi gửi tới tay khách hàng.
LALIFA có nhiều năm kinh nghiệm sản xuất, thiết kế tối ưu, vận hành sản phẩm.
Có đầy đủ phụ kiện theo máy: Bơm chìm, đồng hồ đo nhiệt, dụng cụ đo nồng độ rượu, sách hướng dẫn lắp đặt, video.
Cung cấp giải pháp lắp đặt, tư vấn kỹ thuật cho khách hàng. Tư vấn phương án kinh doanh cho khách.
Hoàn toàn thiết kế bằng iNox 304 dày dặn chắc chắn. Hỗ trợ sau bán hàng và sau bảo hành cho đáo.

LALIFA chuyên sản xuất, cung cấp nồi nấu rượu, nồi chưng cất tinh dầu

Chính sách vận chuyển tại LALIFA:

LALIFA đóng gói tại xưởng và vận chuyển đến bạn qua:

Các đơn vị bưu cục thứ 3 uy tín như Viettelpost hoặc Giao hàng tiết kiệm hoặc
Nhà xe hoặc đơn vị vận tải tùy vào thỏa thuận giữa bạn và LALIFA để bạn có thể nhận hàng thuận tiện nhất.