Dùng dầu thực vật không đúng cách có nguy hiểm không?

Dầu thực vật rất an toàn và được nhiều người lựa chọn sử dụng hiện nay. Thế nhưng, khi dùng không đúng cách hoặc dùng không phù hợp với tình hình sức khỏe cũng khiến cho nhiều người gặp phải nguy hiểm thêm. Vì vậy, hãy bớt chút thời gian để tìm hiểu vấn đề này trước khi dùng dầu thực vật nhé!

Những cách dùng sai dầu thực vật nên tránh

Dầu thực vật là loại dầu được chiết xuất từ hoa cỏ, củ quả có nguồn gốc từ thiên nhiên. Hiện nay, khi công nghệ khoa học phát triển con người đã tìm kiếm, sản xuất ra được rất nhiều loại dầu như dầu lạc, dầu vừng mè, dầu oliu, dầu óc chó, dầu hướng dương, dầu gấc… để phục vụ nhu cầu sử dụng của tất cả mọi người.

Mặc dù các loại dầu thực vật đều chứa rất nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe như vitamin A, K, E, omega 3-6, chất béo có lợi cho sức khỏe. Thế nhưng, cách dùng như thế nào để hấp thụ tốt các dưỡng chất đó từ dầu vào cơ thể là điều không phải ai cũng biết. Chưa kể có những loại dầu thực vật không nên dùng khi mắc một số bệnh nền sẵn có như tiểu đường, tim mạch hay huyết áp…

Cho nên, việc chọn lựa sai loại dầu thực vật đối với sức khỏe cũng là một điều cần chú ý và nên tránh. Tốt nhất trước khi dùng lâu dài hãy tham khảo ý kiến của bác sĩ.

Tiếp nữa, không nên dùng dầu thực vật chiên đi chiên lại nhiều lần với bất cứ loại dầu nào. Bởi vì, khi chiên ở nhiệt độ cao dầu sẽ dễ bị oxy hóa, gây ra khói và ám vào mùi thức ăn dạng cháy đen. Không những làm mất đi mùi vị, chất lượng của món ăn mà khi ăn còn làm hại cho cơ thể.

Dầu thực vật cũng có hạn sử dụng nhất định. Vì thế, không nên ép liền lúc quá nhiều dầu ăn như dầu lạc nguyên chất để dùng trong thời gian dài. Nếu có máy ép dầu ăn tại nhà thì khoảng 2-3 tháng lại ép một mẻ dầu mới để đảm bảo chất lượng tốt hơn.

Còn khi đi mua dầu thực vật ở ngoài hãy chọn những cơ sở uy tín, chuyên bán dầu ăn sạch. Không nên quá ham dầu rẻ mà chuốc thêm bệnh vào người.

Gợi ý một số loại dầu thực vật tốt nên dùng

Một số loại dầu thực vật gần gũi, tốt cho sức khỏe mà bà con có thể lựa chọn để sử dụng là:

Dầu lạc hay còn gọi dầu đậu phộng, dầu phụng: loại dầu này rất dễ mua nhất là ở những vùng trồng nhiều lạc như Vĩnh Phúc, Đắc Lắc, Lâm Đồng, Nghệ An… Bà con có thể mang lạc đến các cơ sở đó ép trực tiếp để lấy dầu ăn hoặc mua tại đó cho yên tâm.

Dầu lạc chứa rất nhiều vitamin E, các chất béo có lợi cho sức khỏe. Những người ăn kiêng cũng có thể chọn dầu lạc vì khi ăn dầu lạc sẽ đem lại cảm giác nhanh no, hạn chế được nhu cầu ăn uống hơn.

Dầu vừng mè: loại dầu này cũng dễ mua, dễ làm và có nhiều công dụng hữu ích. Nhất là với những ai đang bị tim mạch, ung thư ăn loại dầu này rất tốt. Phòng tránh được các biến chứng liên quan đến đột quỵ.

Dầu oliu: loại dầu này rất tốt để ăn những món salad, món sống nhưng giá thành khá cao. Do đó, chưa thực sự được dùng nhiều trong các gia đình hiện nay. Nếu có điều kiện hãy mua về dùng.

Ngoài ra, trên thị trường vẫn còn rất nhiều loại dầu ăn thực vật khác mà bà con có thể lựa chọn dựa vào nhu cầu và sở thích của mình.

Có thể bạn quan tâm : Máy ép dầu gia đình tự chế có nên mua không?