Cách ép dầu hướng dương tại nhà đơn giản mà nhà máy không muốn cho bạn biết

Tác giả Lalifa 08/01/2024 19 phút đọc

Hướng dương là loại hạt mà mỗi khi tết đến xuân về là nhà nhà nhà đều có, ai ai cũng quen thuộc. Vậy cách ép dầu hướng dương đúng chuẩn từ các nhà máy sản xuất là gì? Hãy cùng LALIFA tìm hiểu trong bài viết dưới đây nhé!

I. Dầu hướng dương là gì?

Dầu hướng dương là một loại dầu thực vật chiết xuất từ hạt của hoa hướng dương. Dầu nguyên chất cho ra sẽ thường có màu vàng và vị nhẹ nhàng hơn so với các loại dầu khác. Đúng như quảng cáo, dầu hướng dương có nhiều lợi ích cho sức khỏe của tim. Tuy nhiên, không vị thế mà chúng ta lạm dụng quá nhiều.

II. Thành phần của hạt hướng dương

Trên thị trường hiện nay có đến 4 loại dầu hướng dương được lai tạo để tạo ra các acid béo. Tuy nhiên, thành phần chung của dầu hướng dương vẫn là:

Chất béo: Bao gồm chất béo no và chất béo không no. Chất béo không no có các chất quan trọng như acid linoleic (Omega-6) và acid oleic. Các chất béo giúp tăng cường năng lượng cho cơ thể và tạo ra sức mạnh từ bên trong.
Vitamin E: một trong những chất dinh dưỡng hòa tan chất béo giúp bảo vệ tế bào trước lão hóa.
Đặc biệt, dầu hướng dương không có chứa protein, carbs, cholesterol hoặc natri.

III. Công dụng của dầu hướng dương

Dầu hướng dương nguyên chất có rất nhiều lợi ích về sức khỏe cũng như làm đẹp. Phải kể đến như:

- Giảm cholesterol: Do chứa nhiều acid béo không no, sử dụng dầu hướng dương có thể giúp làm giảm cholesterol xấu. Từ đó giúp bảo vệ tim mạch và ngăn ngừa được cách triệu chứng liên quan đến tim.

- Tăng cường hệ miễn dịch tự nhiên: Trong dầu hướng dương có chứa axit linoleic giúp hỗ trợ hệ thống miễn dịch. Chính vì thể sử dụng dầu hướng dương được xem là tốt cho sức khỏe và đảm bảo cho cơ thể khỏe mạnh.

- Phòng chống ung thư: Trong một mô hình khối u da chuột, dầu hướng dương bảo vệ 40% chống lại ung thư. Tuy nhiên, việc này vẫn cần phải nghiên cứu thêm việc liên kết giữa dầu hướng dương và căn bệnh này.

- Nguyên liệu khiến cho món ăn hấp dẫn hơn: Bởi vì có hương thơm dịu nhẹ, vị không quá nồng nên dầu hướng dương phù hợp để sử dụng hàng ngày. Các món như salad trộn sử dụng dầu hướng dương cũng sẽ giữ được vị thanh mát của món ăn mà không làm c cho thức ăn có mùi quá nồng.

- Đánh bay mụn trứng cá

Do chứa nhiều vitamin E, chất chống oxy hóa nên nó có khả năng giúp da mau lành vết thương và tránh để sẹo. Nhờ ứng dụng đó, bạn có thể thoa dầu hướng dương lên mụn. Chỉ vài ngày sau là bạn sẽ thấy mụn giảm sưng rõ rệt và nhanh hồi phục.

Công dụng của dầu hướng dương cho sức khỏe, sắc đẹp, phòng bệnh — *Dầu hướng dương giúp giảm cholesterol và đánh bay mụn trứng cá*

IV. Cách ép dầu hướng dương của nhà máy

Để sản xuất hàng loạt dầu hướng , người ta cần một dàn máy để sản xuất. Quy trình gồm 6 bước

Giai đoạn 1: Làm sạch.

Hạt hướng dương sau khi thu vào cần làm sạch. Sử dụng máy tách từ, lưới làm sạch để loại bỏ mạt sắt, đá, cỏ, đất và các tạp chất khác có trong hạt hướng dương.

Giai đoạn 2: Bóc vỏ

Dùng máy bóc vỏ để loại bỏ vỏ hạt hướng dương. Điều này giúp ngăn vỏ hạt hướng dương hút dầu, giảm thất thoát dầu. Bên cạnh đó còn ngăn vỏ hạt hướng dương ảnh hưởng đến hoạt động của thiết bị và làm hư hỏng thiết bị.

Giai đoạn 3: Cán phôi/ Nghiền nhỏ

Hạt hướng dương đã bóc vỏ được vận chuyển đến máy cán phôi để cán phôi. Cán là việc cán hạt hướng dương thành những lát mỏng, phá hủy mô tế bào và giúp dầu dễ chảy ra ngoài hơn.

Giai đoạn 4: Hấp hoặc rang:

Hấp hoặc rang có thể điều chỉnh nhiệt độ, độ ẩm và cấu trúc sao cho hướng dương vẫn giữ được hương vị nhưng lại ép ra dầu tốt hơn. Thiết bị dùng để hấp, rang có thể là lồng hấp hoặc máy rang tùy nhà máy.

Giai đoạn 5: Ép dầu lần 1

Hạt hướng dương đã rang hoặc hấp được ép sơ bộ, nhằm thu được một phần dầu được chiết xuất trước. Do máy không được có độ ma sát quá mạnh để tăng nhiệt lớn nên cần ép 2 lần để dầu tăng hiệu suất dầu thu được. Hàm lượng dầu của bã hạt hướng dương ép lần 1 vẫn còn 15%, được vận chuyển đến máy ép để ép thứ cấp.

Giai đoạn 6: Ép dầu lần 2

Giai đoạn này sử dụng ngoại lực ép cơ học để làm cho dầu trong bánh hạt hướng dương chảy ra ngoài. Tỷ lệ dầu còn lại của bánh hạt hướng dương sau khi ép khoảng 6%.

Dầu hướng dương ép được đạt tiêu chuẩn quốc gia và có thể sử dụng được. Hàng loạt dầu hướng dương được đóng gói và đưa đến tay người tiêu dùng. Bã của hạt có thể đem đi làm phân bón hoặc thức ăn chăn nuôi đều tốt.

6-giai-doan-ep-dau-huong-duong-cua-nha-may — *Quy trình sản xuất dầu hướng dương công nghiệp*

V. Cách ép dầu hướng dương tại nhà đơn giản mà nhà máy không muốn cho bạn biết

Để làm dầu hướng dương tại nhà, bạn cần chuẩn bị cho LALIFA những phần sau:

Nguyên liệu: Hạt hướng dương (đã bóc vỏ hoặc chưa)
Máy ép dầu thực vật tại nhà
Bát đựng dầu và chai lọ

Dưới đây là quy trình 5 bước ép dầu hướng dương tại nhà:

Bước 1: Làm sạch hạt

Hạt hướng dương thu vào cần được làm sạch để loại bỏ bụi bẩn. Hãy đảm bảo hạt của bạn không bị ẩm.

Bước 2: Tách vỏ (có thể bỏ qua)

Hạt đã được làm sạch cần tách vỏ lấy nhân. Bước này có để dầu của bạn được chất lượng trong và ưng ý nhất.

Bước 3: Cách ép dầu hướng dương bằng máy ép dầu gia đình

Bỏ hạt hướng dương vào máy ép dầu. Cài đặt nhiệt độ phù hợp với hạt hướng dương. Nhiệt độ phù hợp từ khoảng 100 - 195 độ C để kích thích tách dầu và ép kiệt bã hơn. Trong lúc ép, bạn hãy trộn bã chung với nguyên liệu để dầu được ép kiệt và máy ép trơn tru hơn nhé.

*Cách ép dầu hướng dương đơn giản bằng máy ép dầu LALIFA*

Bước 4: Thu dầu và vệ sinh máy

Khi dầu thu được, bạn có thể để nguội và cất dầu vào lọ để dùng dần. Các khuyến cáo chỉ ra rằng nếu dầu hướng dương tiếp xúc nhiều với nhiệt dễ mất chất và gây ra các chất gây hại. Ngoài ra, hãy cho chạy lại bã 1 lần để dầu trong máy được làm sạch và dễ vệ sinh hơn. Lau bộ gia nhiệt để máy có thể dùng bền hơn cho các lần sau.

Có thể bạn cần: Vệ sinh máy ép dầu đúng cách liệu bạn đã biết chưa?

Bước 5: Bảo quản

Dầu khi thu được cần bảo quản trong tủ lạnh và tránh ánh nắng mặt trời. Thời gian sử dụng dầu tự ép là từ 3 - 6 tháng để bảo vệ sức khỏe.

Cách ép dầu hướng hương tại nhà cùng LALIFA 21

VI. Lưu ý khi sử dụng dầu hướng dương.

Mặc dù dầu hướng dương có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng đừng vì vậy mà bạn sử dụng quá nhiều. Dầu hướng dương được các bác sĩ cho là vẫn tồi tại một số vấn đề nhất định mà bạn cần lưu ý:

- Khả năng gây viêm của dầu hướng dương:

Do chứa hàm lượng omega-6 cao nên dầu hướng dẫn có thể dẫn đến viêm trong cơ thể. Do việc tiêu thụ quá nhiều omega-6 sẽ dẫn đến chất béo tốt acid linoleic biến đổi thành các hợp chất gây viêm. Trong một số nghiên cứu ở động vật, dầu hướng dương có dấu hiệu làm tăng viêm và thúc đẩy tăng cân, béo phì.

- Dầu hướng dương giải phóng các hợp chất có khả năng gây độc khi đun ở nhiệt 82 độ C nhiều lần.

Khi chiên rán, mọi người thường chiên dầu ở nhiệt độ trên 82 độ C. Dầu hướng dương ở nhiệt độ này bắt đầu giải phóng khói và giải phóng lượng aldehyde cao nhất. Chất này là các hợp chất độc hại có thể làm hỏng DNA và tế bào. Do đó có thể gây hại đến tim và gây ra tình trạng như Alzheimer.

Bạn nên sử dụng phương pháp nấu ăn nhẹ, nhiệt độ thấp cũng như tránh lạm dụng để sử dụng dầu hướng dương an toàn.

Lời kết

Trên đây LALIFA đã hướng dẫn bạn cách ép dầu hướng dương tại nhà. LALIFA hy vọng bạn đã tìm ra cách để có các sản phẩm chất lượng hơn. LALIFA sẵn sàng tư vấn đến bạn 24/7 và luôn nỗ lực hết mình để mang đến cho người tiêu dùng những sản phẩm chất lượng tốt nhất. Mong rằng bạn có những lựa chọn thông minh và chọn được các sản phẩm ưng ý.

Một số mẫu Máy ép dầu hướng dương đang kinh doanh tại LALIFA:

xem tất cả